Coppette di yogurt e frutti di bosco

Per 4 persone

 

Ingredienti

450 gr yogurt greco

un bel cucchiaio miele

250 gr lamponi, more, mirtilli

100 gr avena, cereali tipo muesli croccanti

2o gr zucchero

50 ml acqua

2 cucchiaini amido di mais

 

Preparazione

Per preparare le coppette di yogurt e frutti di bosco iniziate scaldando a fuoco dolce i frutti di bosco (tenendone da parte alcuni per guarnire le coppette) in un pentolino con l’acqua e lo zucchero. Dopo circa 5 minuti, quando i frutti si saranno disfatti , passateli con un colino, per ottenere una coulis liscia e vellutata, senza semini.

Sciogliete quindi due cucchiaini di amido di mais in un po’ di acqua e versateli nella coulis, lasciateli andare ancora sul fuoco per qualche minuto fino a che la coulis non si sarà addensata (aggiungete in caso un altro cucchiaino di amido di mais). Versate la coulis così ottenuta in 4 bicchierini, riempiendoli per 1/3 e riponeteli in frigorifero per circa 20 minuti (o in freezer).

Nel frattempo, aggiungete un bel cucchiaio di miele allo yogurt greco, regolandovi secondo i vostri gusti e mescolate bene. Quando la coulis di frutti di bosco si sarà raffreddata estraete i bicchierini dal frigorifero, dividete lo yogurt nelle coppette e aggiungetevi uno strato di muesli croccanti. Guarnite con dei frutti di bosco e gustate le coppette di yogurt ai frutti di bosco ben fredde.

 

Tempo: 30 min circa
Difficoltà: facile
Persone: 4

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