Surgelare o congelare

Congelare o surgelare un alimento sono due operazioni che consentono entrambe di mantenere gli alimenti pressoché intatti per un certo periodo di tempo. Tuttavia tra congelare o surgelare esistono delle differenze nei processi, nella resa e nella durata di conservazione. Congelare Congelare un alimento significa sottoporre un cibo a un processo di raffreddamento che arriva…

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Funghi di primavera: le spugnole

La stragrande maggioranza degli appassionati cercatori di funghi crede che i funghi possano essere raccolti soltanto in estate e in autunno. Sbagliato! I funghi possiamo trovarli da Gennaio a Dicembre, basta sapere cosa e dove cercare. La stagione appena cominciata è sinonimo di rinascita, la natura si risveglia dal torpore invernale, le temperature aumentano, le…

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