Surgelare o congelare

Congelare o surgelare un alimento sono due operazioni che consentono entrambe di mantenere gli alimenti pressoché intatti per un certo periodo di tempo. Tuttavia tra congelare o surgelare esistono delle differenze nei processi, nella resa e nella durata di conservazione. Congelare Congelare un alimento significa sottoporre un cibo a un processo di raffreddamento che arriva…